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Gilmore, Peter:

QUAY: nature based cuisine - Prima edizione

2012, ISBN: 9783875150636

edizione con copertina rigida

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 229107, Freizeit, Haus & Garten,… Altro …

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QUAY: nature based cuisine - Prima edizione

2012, ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 222654, Freizeit, Haus & Garten,… Altro …

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2012

ISBN: 9783875150636

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 208460, Freizeit, Haus & Garten,… Altro …

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QUAY: nature based cuisine - copertina rigida, flessible

2012, ISBN: 3875150635

[EAN: 9783875150636], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 2.99], [PU: Matthaes Verlag], QUAY: NATURE BASED CUISINE WELCHES KULINARISCHES NATUR / HARDCOVER, SOFTCOVER RATGEBER ESSEN, TRINK… Altro …

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QUAY: nature based cuisine - edizione con copertina flessibile

2012, ISBN: 9783875150636

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288 Seiten; hardcover 9783875150636.3 Versandkostenfreie Lieferung QUAY: nature based cuisine welches kulinarisches natur / Hardcover, Softcover Ratgeber Essen, Trinken Themenkochbücher N… Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
QUAY: nature based cuisine
Autore:
Titolo:
ISBN:

3875150635


nature based cuisine
Gebundenes Buch
In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg.Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht.

Informazioni dettagliate del libro - QUAY: nature based cuisine


EAN (ISBN-13): 9783875150636
ISBN (ISBN-10): 3875150635
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2012
Editore: Matthaes Verlag
288 Pagine
Peso: 2,293 kg
Lingua: deu

Libro nella banca dati dal 2007-08-14T10:17:21+02:00 (Rome)
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ISBN/EAN: 3875150635

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
3-87515-063-5, 978-3-87515-063-6
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : gilm, matthaes, peter gilmore
Titolo del libro: nature, cuisine, quay

Dati dell'editore

Autore: Peter Gilmore
Titolo: QUAY - nature based cuisine
Editore: Matthaes Verlag
288 Pagine
Anno di pubblicazione: 2012-06-26
Stuttgart; DE
Stampato / Fatto in
Peso: 2,284 kg
Lingua: Tedesco
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
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260mm x 310mm x 34mm
durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Nationale, regionale und ethnische Küche; Meisterköche; Gilmore; Peter; Quay; Restaurant; Sidney; Naturküche; Australien; Australien

6 Nature-based cuisine 9 Vorwort 14 Der Garten 52 Das Meer 136 Das Land 206 Der Himmel 262 Grundrezepte 272 Glossar 274 Dank 278 Rezept- und Stichwortverzeichnis

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