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Handbook of Frozen Food Processing and Packaging - Sun, Da-Wen
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Sun, Da-Wen:

Handbook of Frozen Food Processing and Packaging - nuovo libro

ISBN: 9781574446074

Frozen foods make up one of the biggest sectors in the food industry. Their popularity with consumers is due primarily to the variety they offer and their ability to retain a high standar… Altro …

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Handbook of Frozen Food Processing and Packaging (Food Science and Technology (CRC Press)) - copertina rigida, flessible

ISBN: 157444607X

[SR: 3210236], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9781574446074], St Lucie Pr, St Lucie Pr, Book, [PU: St Lucie Pr], St Lucie Pr, 64085011, Kochen & Genießen, 64086011, Backen, 64210011, Besondere … Altro …

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Handbook of Frozen Food Processing and Packaging: 155 (Food Science and Technology (CRC Press)) - copertina rigida, flessible

2005

ISBN: 157444607X

[EAN: 9781574446074], Libro nuevo, [SC: 7.73], [PU: Taylor & Francis Ltd], FOOD & BEVERAGE ENGLISH AGE FEATURE_TWO_BROWSE BIN HARDCOVER CONDITION TYPE, Technology|Food Science, Next day d… Altro …

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Handbook of Frozen Food Processing and Packaging (Contemporary Food Engineering) - copertina rigida, flessible

2005, ISBN: 9781574446074

CRC Press, 2005-11-14. 1. Hardcover. Used:Good. Buy with confidence. Excellent Customer Service & Return policy. Ships Fast. 24*7 Customer Service., CRC Press, 2005-11-14

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Handbook of Frozen Food Processing and Packaging - edizione con copertina flessibile

2005, ISBN: 9781574446074

CRC Press. SOFTCOVER REPRINT . REPRINTED BOOK. Soft cover. 2005., CRC Press, 2005

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Handbook of Frozen Food Processing and Packaging
Autore:
Titolo:
ISBN:

9781574446074


The convenience and safety record of frozen foods has catapulted them to the top sector in the food industry. Culled from the research and professional experience of the authors, this handbook provides critical, comprehensive, and readily accessible information for researchers, engineers, and technologists that develop, study, and use frozen food systems. It includes the full spectrum of frozen foods in five sections that cover the fundamentals of freezing, facilities for the cold chain, quality and safety, monitoring and measuring techniques, and packaging of frozen foods. The book also examines shelf life testing, recent developments in freezing techniques, and future developments in packaging.

Informazioni dettagliate del libro - Handbook of Frozen Food Processing and Packaging


EAN (ISBN-13): 9781574446074
ISBN (ISBN-10): 157444607X
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2005
Editore: ST LUCIE PR
737 Pagine
Peso: 1,524 kg
Lingua: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9781574446074

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
1-57444-607-X, 978-1-57444-607-4
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : wen tzu, sun
Titolo del libro: packaging technology, frozen food technology, food processing handbook, handbook food science, handbook science and technology

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