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Massari, Iginio, Zoia, Achille:

Cresci: The Art of Leavened Dough - copertina rigida, flessible

2000, ISBN: 9780966971279

Pavoni Editore, Hardcover, 408 Seiten, Publiziert: 2000-09-25T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.27 kg, Cakes, Baking, Cookbooks, Food & Wine, Subjects, Books, Pavoni Editore, 2000

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Cresci: The Art of Leavened Dough
Autore:
Titolo:
ISBN:

0966971272


Cresci - The Art of Leavened Dough is a rare, beautifully illustrated book by Iginio Massari and Achille Zoia, considered by many to be the most comprehensive European baking book. It contains classic and new recipes for breads and cakes from around Europe, including variations of panettone, krang, pandoro, colomba, focaccia, croissant, panini, pizza, krapfen, pandolce, kugelhopf, cubana, schiacciata, bussola, torte, impasto speciale. 1ST PLACE WINNER "BEST BREAD BOOK IN THE WORLD" WORLD COOKBOOK FAIR - PERIGUEUX, FRANCE, 2000 Considered the most comprehensive baking book in Europe concentrating on hearth breads, boutique breads, stuffed breads, pizza, panettone, cakes, croissant, natural yeast techniques and much more.

Informazioni dettagliate del libro - Cresci: The Art of Leavened Dough


EAN (ISBN-13): 9780966971279
ISBN (ISBN-10): 0966971272
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2000
Editore: Pavoni Editore

Libro nella banca dati dal 2007-10-17T01:26:03+02:00 (Rome)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-12-09T16:07:49+01:00 (Rome)
ISBN/EAN: 0966971272

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-9669712-7-2, 978-0-9669712-7-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : massari iginio
Titolo del libro: the art leavened dough, leavened cresci

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