ISBN: 9788874474844

Le autentiche ricette dell'India, libro di Brinder Narula ,Vijendra Singh, edito da Red studio redazionale. Per molti di noi italiani la cucina indiana è sinonimo di spezie, curry e sapo… Altro …

Le autentiche ricette dell'India, libro di Brinder Narula ,Vijendra Singh, edito da Red studio redazionale. Per molti di noi italiani la cucina indiana è sinonimo di spezie, curry e sapori agrodolci. La realtà è ben più articolata. Non esiste una sola cucina indiana né un piatto nazionale, ma tante cucine diverse tra loro il tratto comune è l'osservanza dei principi dietetici scritti nei testi sacri dell'Ayurveda, che raccomandano l'uso abbondante di spezie come garanzia di buona salute. Questo libro propone numerosi piatti tipici delle diverse cucine indiane, illustrati da stupende fotografie e accompagnati da precise notizie sui prodotti tipici e sulle modalità di cottura dei cibi. Piatti tradizionali del Nord, dove la carne viene cotta in forni d'argilla (tandoor) e si fa uso del ghee, il burro chiarificato piatti della cucina del Sud, prettamente vegetariana, a base soprattutto di lenticchie e riso piatti della cucina di Bombay, forse la più nota e ricercata di tutte. Tempo libero / gastronomia e ricette, Red studio redazionale<

ISBN: 9788874474844

Per molti di noi italiani la cucina indiana è sinonimo di spezie curry e sapori agrodolci. La realtà è ben più articolata. Non esiste una sola cucina indiana né un piatto nazionale ma t… Altro …

Per molti di noi italiani la cucina indiana è sinonimo di spezie curry e sapori agrodolci. La realtà è ben più articolata. Non esiste una sola cucina indiana né un piatto nazionale ma tante cucine diverse tra loro; il tratto comune è l'osservanza dei principi dietetici scritti nei testi sacri dell'Ayurveda che raccomandano l'uso abbondante di spezie come garanzia di buona salute. Questo libro propone numerosi piatti tipici delle diverse cucine indiane illustrati da stupende fotografie e accompagnati da precise notizie sui prodotti tipici e sulle modalità di cottura dei cibi. Piatti tradizionali del Nord dove la carne viene cotta in forni d'argilla (tandoor) e si fa uso del ghee il burro chiarificato; piatti della cucina del Sud prettamente vegetariana a base soprattutto di lenticchie e riso; piatti della cucina di Bombay forse la più nota e ricercata di tutte. Libri / Tempo libero / gastronomia,culinaria,ricette http://www.lafeltrinelli.it/static/images/l/928/2441928.jpg, Red studio redazionale<

2007, ISBN: 8874474849, Lieferbar binnen 4-6 Wochen Costi di spedizione:Versandkostenfrei innerhalb der BRD

Internationaler Buchtitel. In italienischer Sprache. Verlag: Red Edizioni, 111 Seiten, [GR: 24000 - TB/Sachbuch/Ratgeber], Kartoniert/Broschiert