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Book of Soups: More Than 100 New Recipes from America's Premier Culinary Institute - copertina rigida, flessible

2001, ISBN: 9780867308426

Fotograf: Smith, Lorna, Fotograf: Wallach, Louis, Lebhar-Friedman Books, Gebundene Ausgabe, Publiziert: 2001-10-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.75 kg, Suppen & Eintöpfe, Kochen nach … Altro …

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Book of Soups: More Than 100 New Recipes from America's Premier Culinary Institute - copertina rigida, flessible

2001, ISBN: 9780867308426

Editor: Donovan, Mary Deirdre, Editor: Armentrout, Jennifer S. Photographer: Smith, Lorna, Photographer: Wallach, Louis, Lebhar-Friedman Books, Hardcover, Publiziert: 2001-10-01T00:00:01Z… Altro …

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Culinary Institute of America:
Book of Soups: More than 100 Recipes for Perfect Soups - copertina rigida, flessible

2001

ISBN: 0867308427

[EAN: 9780867308426], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Lebhar-Friedman], Connecting readers with great books since 1972. Used books may not include companion materials, some shelf wear, may… Altro …

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Culinary Institute of America (CIA) Staff:
Book of Soups : More than 100 Recipes for Perfect Soups - libri usati

ISBN: 0867308427

For the first time, the world-renowned Culinary Institute of America has selected more than 100 recipes for its most delicious soups, creating a cookbook to rival all cookbooks. cooking,c… Altro …

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Book of Soups: More than 100 Recipes for Perfect Soups - libri usati

ISBN: 9780867308426

Lebhar-Friedman. Used - Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc..., Lebhar-Friedman, 2.5

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Book of Soups: More Than 100 New Recipes from America's Premier Culinary Institute
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780867308426


Creamy bisques, fresh vegetable purées, hearty meat-and-potato potages--soup delights one and all. Recognizing its primal appeal, The Culinary Institute of America Book of Soups provides over 100 exemplary recipes for the adored dish as well as detailed technical information all cooks can use. The book concentrates on the whys and hows of soup production; over 50 step-by-step photographs display basic methods for preparing a complete range of soups, from broths and cream soups to bisques, chowders, cold soups, and more. The soups themselves are enticing and include supper specialties like Purée of Split Pea, elegant specialties such as Cantaloupe Soup with Lime Granité, refreshing cold soups like gazpacho, and down-home treats including Cream of Tomato Soup and Seafood Gumbo. Soups from the global kitchen are well represented, too, with recipes for the likes of Thai Hot and Sour Soup and Leblechi, a delicious Tunisian chickpea soup. With recipes for dessert soups--one made with strawberries is particularly pleasing--and for accompaniments like Cheddar Rusks and Sage Dumplings, the book is a completely informative exploration of a dish much loved but too often neglected. --Arthur Boehm

Informazioni dettagliate del libro - Book of Soups: More Than 100 New Recipes from America's Premier Culinary Institute


EAN (ISBN-13): 9780867308426
ISBN (ISBN-10): 0867308427
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2001
Editore: Donovan, Mary Deirdre, Armentrout, Jennifer S. Lebhar-Friedman Books

Libro nella banca dati dal 2007-10-12T16:39:40+02:00 (Rome)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-03-12T18:50:03+01:00 (Rome)
ISBN/EAN: 9780867308426

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-86730-842-7, 978-0-86730-842-6
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : wallach, donovan
Titolo del libro: perfect, book soups

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