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Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - Lutz Bertling
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Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - copertina rigida, flessible

2009, ISBN: 3875155084

[SR: 2042675], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Be… Altro …

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[SR: 1919864], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes, Matthaes, Book, [PU: Matthaes], Matthaes, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Berufe, 403434, Business & Kar… Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009
Autore:
Titolo:
ISBN:

9783875155082


Der Klassiker Erlaubt-Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung wurde für die 11. Auflage erweitert und aktualisiert. Eingearbeitet wurde u.a. die nationale Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts vom 8.8.2007, die sogenannte "Mantel-Verordnung". Praktische Checklisten und einprägsame Merksätze verschaffen einen schnellen Überblick über alle branchenrelevanten Bestimmungen und Vorschriften. Einzelheiten über die häufigsten durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger sowie die Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel wurden - neben zahlreichen weiteren geänderten Vorschriften des Lebensmittelrechts - in der vorliegenden Neuauflage berücksichtigt.

Informazioni dettagliate del libro - Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009


EAN (ISBN-13): 9783875155082
ISBN (ISBN-10): 3875155084
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2009

Libro nella banca dati dal 2009-03-24T12:23:03+01:00 (Rome)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2018-05-02T11:26:45+02:00 (Rome)
ISBN/EAN: 9783875155082

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
3-87515-508-4, 978-3-87515-508-2
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : twain, lutz bertling
Titolo del libro: erlaubt verboten, gemeinschaftsverpflegung, lutz, gastronomie

Dati dell'editore

Autore: Lutz Bertling
Titolo: Erlaubt – Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009 - Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Editore: Matthaes Verlag
449 Pagine
Anno di pubblicazione: 2008-04-04
Peso: 1,212 kg
Lingua: Tedesco
78,00 € (DE)
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109,00 CHF (CH)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Lebensmittelrecht; Gastronomie; Lebensmittelhygiene; Gemeinschaftsverpflegung

- die Hygienevorsorge, - die einzelnen Kennzeichnungselemente, - die Zusammensetzung und Beschaffenheit bestimmter Lebensmittel sowie - die Praxis der Lebensmittelüberwachung.
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