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MARTIN MONTALBAN, JOSÉ MENDIOLA UBILLOS , M.A.:

Plantas aromáticas gastronómicas - edizione con copertina flessibile

2019, ISBN: 9788484763741

edizione con copertina rigida

Albatros, 1991-01. Paperback. Good. 9.0000 in x 0.5000 in x 6.2500 in., Albatros, 1991-01, 2.5, DE VECCHI EDICIONES, 2004. Rústica. Nuevo., DE VECCHI EDICIONES, 2004, 0, Indepen… Altro …

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Plantas aromáticas gastronómicas - MARTIN MONTALBAN, JOSÉ;MENDIOLA UBILLOS , M.A.
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MARTIN MONTALBAN, JOSÉ;MENDIOLA UBILLOS , M.A.:

Plantas aromáticas gastronómicas - edizione con copertina flessibile

2009, ISBN: 8484763749

[EAN: 9788484763741], Neubuch, [PU: Ediciones Mundi-Prensa], GASTRONOMÍA Y COCINA, Esta práctica obra nos permite familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por… Altro …

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Plantas Aromaticas Gastronomicas - Mendiola Ubillos Mª Angeles
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Mendiola Ubillos Mª Angeles:
Plantas Aromaticas Gastronomicas - nuovo libro

ISBN: 9788484763741

Esta Prctica Obra Nos Permite Familiarizarnos Con Las Plantas Aromticas Con Usos Gastronmicos Que Libro, Mundi-prensa Libros S.a. Ediciones Paraninfo S.a

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Plantas aromaticas gastronomicas - Mendiola Ubillos, M.
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Plantas aromaticas gastronomicas - nuovo libro

ISBN: 9788484763741

Plantas aromaticas gastronomicas editado por Mundi-prensa libros s.a.

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ISBN: 9788484763741

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Dettagli del libro
Plantas aromáticas gastronómicas

Esta práctica obra nos permite familiarizarnos con las plantas aromáticas con usos gastronómicos que por sus características pueden cultivarse en nuestro país. Las nuevas tendencias en cocina utilizan cada vez más variedad de aromáticas y en mayor número de recetas. En el apartado de usos culinarios de cada planta se ofrecen ideas y sugerencias para su uso en la cocina, maridajes adecuados, partes de la planta a utilizar, etc. Su cultivo en general es fácil y las aromáticas, en comparación con otras plantas, no son muy exigentes en cuanto a cuidados. Se exponen en el libro una serie de consideraciones generales acerca del cultivo de las plantas, el mantenimiento, la recolección y su conservación. La parte central de la obra ofrece una ficha detallada de cada planta con su descripción botánica, hábitat y corología, cultivo, recolección, métodos de conservación, propiedades medicinales, usos culinarios y otras aplicaciones. Mª Ángeles Mendiola Ubillos, Doctora en Ciencias Biológicas, es Profesora Titular de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. José Mª Montalbán es Asesor Gastronómico y Documentalista.

Informazioni dettagliate del libro - Plantas aromáticas gastronómicas


EAN (ISBN-13): 9788484763741
ISBN (ISBN-10): 8484763749
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2009
Editore: Ediciones Paraninfo
191 Pagine
Lingua: spa/Spanisch

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ISBN/EAN: 9788484763741

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
84-8476-374-9, 978-84-8476-374-1
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : montalban
Titolo del libro: gastronomica


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