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La mia cucina italiana. Dal Trentino alla Sicilia: le ricette della nostra tradizione reinterpretate in maniera sana e gustosa - copertina rigida, flessible

2015, ISBN: 9788804658085

Mondadori, Gebundene Ausgabe, 300 Seiten, Publiziert: 2015-10-13T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Italien, Europa, Kochen nach Ländern, Kochen … Altro …

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2015, ISBN: 8804658088

[EAN: 9788804658085], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 3.99], [PU: Mondadori], Edition 2015. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net de cet article à des organisations caritatives. ENGLISH… Altro …

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[EAN: 9788804658085], Gebraucht, guter Zustand, [SC: 0.0], [PU: Mondadori], LA MIA CUCINA ITALIANA. DAL TRENTINO ALLA SICILIA: LE RICETTE DELLA NOSTRA TRADIZIONE REINTERPRETATE IN MANIERA… Altro …

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Dettagli del libro
La mia cucina italiana. Dal Trentino alla Sicilia: le ricette della nostra tradizione reinterpretate in maniera sana e gustosa
Autore:
Titolo:
ISBN:

9788804658085


Erano gli anni Cinquanta quando Ancel Keys, biologo nutrizionista statunitense, rimase stregato dalla bassa incidenza di patologie cardiovascolari e di disturbi gastrointestinali in Italia e in Grecia e decise di studiarne le ragioni. Ce l'avevamo sotto gli occhi, eppure è a lui che dobbiamo la codifica di un vero e proprio tesoro: la dieta mediterranea, uno stile alimentare naturalmente alleato del nostro benessere. Riduzione del rischio cardiovascolare, protezione dal declino cognitivo, effetto antinfiammatorio, maggiore longevità e una migliore percezione di sé sono solo alcuni dei benefici che seguire questo regime comporta: ecco perché Marco Bianchi ha scelto di riscoprirlo, misurandosi con i piatti provenienti dalla cucina regionale. "La mia cucina italiana" è un vero e proprio ritratto gastronomico della nostra penisola: 20 regioni, 200 ricette. Tante sono già perfettamente bilanciate nella loro versione originale: il nostro corpo ringrazia per tanti primi (le profumatissime zuppe del Nord, le varie combinazioni di cereali e legumi del Centro, per non parlare della pasta di semola di grano duro del Sud), per antipasti e contorni prelibati a base delle verdure locali, ma anche per secondi di pesce degni del più classico dei pranzi della domenica e dolci ricchissimi, grondanti mandorle e uvetta. Altre ricette, invece, sono state reinterpretate, nel rispetto della tradizione, per esaltarne le potenzialità salutari e prenderci così al meglio cura di noi e del nostro benessere. Non è un'operazione di "gastro-archeologia". La mia cucina aggiorna alle più recenti conoscenze nutraceutiche la nostra cultura della tavola - quella del convivio, innamorata dei piatti "poveri", che sceglie ingredienti diversi a seconda delle stagioni e dei territori, rispettosa delle esigenze del nostro corpo anche sotto il profilo dell'attività fisica e del giusto riposo...

Informazioni dettagliate del libro - La mia cucina italiana. Dal Trentino alla Sicilia: le ricette della nostra tradizione reinterpretate in maniera sana e gustosa


EAN (ISBN-13): 9788804658085
ISBN (ISBN-10): 8804658088
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2015
Editore: Mondadori

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ISBN/EAN: 9788804658085

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-04-65808-8, 978-88-04-65808-5
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : enzo bianchi, bianchi marco, tullio
Titolo del libro: italiana cucina, cucina della, con gusto, maniera italiana, mia and, ricette, sana sana, sicilia, trentino 360

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