ISBN: 9788809743977

Caffè, libro di Rosalba Gioffrè,Gabriella Baiguera, edito da Giunti. Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmen… Altro …

Caffè, libro di Rosalba Gioffrè,Gabriella Baiguera, edito da Giunti. Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè, che accomuna milioni di persone nei cinque continenti, ha dato vita a usi e costumi diversi, e a diverse tecniche di preparazione e affinamento, dalla coltivazione alla tostatura, dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi, finalmente, la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Al di là del ricettario riccamente illustrato - oltre 60 ricette ''da bere'' e ''da mangiare'' - questo è un grande libro. Infatti, in oltre 200 pagine ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione, descrive le principali varietà, ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze, riti e particolarità degli amanti del caffè, illustra i grandi fenomeni di costume e infine, ci fornisce alcuni dati illuminanti sulla realtà odierna dell'''oro nero che viene dai tropici'' il volume d'affari globale del caffè è secondo solo a quello del petrolio. Media / Libri/Tempo libero / gastronomia e ricette, Giunti<

ISBN: 9788809743977

Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, qu… Altro …

Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè, che accomuna milioni di persone nei cinque continenti, ha dato vita a usi e costumi diversi, e a diverse tecniche di preparazione e affinamento, dalla coltivazione alla tostatura, dalla miscelazione al consumo. Consumatori sempre più esigenti avvertono oggi, finalmente, la necessità di conoscere questo mondo e riqualificare il proprio gusto per riscoprire il piacere del caffè a 360 gradi. Il volume, con un uricettario riccamente illustrato - oltre 60 ricette "da bere" e "da mangiare" - ha oltre 200 pagine in cui ripercorre le fasi di raccolta e lavorazione, descrive le principali varietà, ci porta ai quattro angoli del mondo a conoscere usanze, riti e particolarità degli amanti del caffè, illustra i grandi fenomeni di costume e infine, Libri / Cucina, cibi e bevande / Opere generali, Giunti Editore<

ISBN: 9788809743977

CAFFE' - VARIETA' E ORIGINI, TECNICHE DI PREPARAZIONE COCKTAIL E RICETTE - BAIGUERA GABRIELLA-GIOFFRE' ROSALBA - Giunti Editore Cucina e Bevande - Bevande - Caffe', Giunti Editore