ISBN: 9788842077756

Hardback, [PU: Laterza], Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con lidentità. La ragione principale per cui … Altro …

Hardback, [PU: Laterza], Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con lidentità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese. Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.<

ISBN: 9788842077756

Il cibo italiano, quando al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identit. la ragione principale per cui gli italiani in generale man… Altro …

Il cibo italiano, quando al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identit. la ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano cos bene semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identit. le citt italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identit stato forgiato. nelle citt, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche pi significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del belpaese. una storia della civilt della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola., Libreria universitaria<