ISBN: 9788845933998

michael pollan un genere particolare di scrittore. nei suoi libri non si trovano ricette per il boeuf bourguignon o il perfetto souffl. si preoccupa del vasto background delle odierne ab… Altro …

michael pollan un genere particolare di scrittore. nei suoi libri non si trovano ricette per il boeuf bourguignon o il perfetto souffl. si preoccupa del vasto background delle odierne abitudini alimentari, e dell'enorme business da molti miliardi di dollari che diventata l'agricoltura - agribusiness, come oggi viene chiamato. allo stesso tempo, non perde mai di vista il fatto che mangiare uno dei piaceri pi semplici e pi profondi a disposizione degli esseri umani... pollan acutamente consapevole della spaccatura che nel nostro tempo si aperta fra i cicli naturali del mondo animale e vegetale e la cultura dell'avidit e dell'eccesso a cui abbiamo permesso di dominare la nostra vita, almeno nel mondo industrializzato. si preoccupa in particolare della misura in cui noi, in quello che viene comunemente chiamato l'occidente, abbiamo permesso a noi stessi di diventare "ortoressici", cio "persone con una malsana ossessione per il mangiare salutare". fa notare che questa ossessione, provocataci da un lato dalle forze di mercato e dall'altro dai nutrizionisti, di fatto ha avuto come risultato un aumento dei fattori che contribuiscono a una cattiva salute (john banville)., Libreria universitaria<

2019, ISBN: 9788845933998

Traduttore: Luciani, Giovanni, Adelphi, Forniture assortite, 256 Seiten, Publiziert: 2019-06-27T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Verkaufsrang: 11176, Diete e dietologia, Dieta e fitness, … Altro …

Traduttore: Luciani, Giovanni, Adelphi, Forniture assortite, 256 Seiten, Publiziert: 2019-06-27T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Verkaufsrang: 11176, Diete e dietologia, Dieta e fitness, Famiglia, salute e benessere, Categorie, Libri, Ricettari generali, Cucina, Tempo libero, Studi culturali e sociali, Società e scienze sociali, Adelphi, 2019<