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June Di Schino, Furio Luccichenti, Bartolomeo Scappi:

IL CUOCO SEGRETO DEI PAPI Bartolomeo Scappi / E La Confraternita Dei Cuochi E Dei Pasticcieri - Prima edizione

2007, ISBN: 884921412X

edizione con copertina flessibile

[EAN: 9788849214123], Neubuch, [PU: Gangemi Editore], ART, Fine unused paperback first edition. 221 pages, unmarked. Bartolomeo Scappi / E La Confraternita Dei Cuochi E Dei Pasticcieri; D… Altro …

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Di Schino, June, Luccichenti, Furio:

Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticcieri - edizione con copertina flessibile

2007, ISBN: 9788849214123

Gangemi, Taschenbuch, 221 Seiten, Publiziert: 2007-12-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Kategorien, Bücher, Gangemi, 2007

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Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confrat... - Di Schino June... - nuovo libro

ISBN: 9788849214123

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10 - IL CUOCO SEGRETO DEI PAPI - edizione con copertina flessibile

2007, ISBN: 884921412X

[EAN: 9788849214123], Neubuch, [PU: GANGEMI], Books

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Il cuoco segreto dei papi - edizione con copertina flessibile

2007, ISBN: 884921412X

[EAN: 9788849214123], Libro nuovo, [SC: 0.0], [PU: Gangemi], Books

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Dettagli del libro
Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticcieri

Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei papi, cavaliere del Giglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un'ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. Il libro comprende una antologia della monumentale Opera dello Scappi (Venezia, 1570), con le famose ventotto tavole, documento di estremo interesse, che illustrano l'architettura delle cucine e gli "instromenti, ordigni e masserizie" necessari all'esercizio dell'arte del cuoco. La raccolta di ricette per ospiti illustri evidenzia la complessit... di una cultura gastronomica aperta alle suggestioni di tutte le regioni italiane, con forte prevalenza delle tradizioni lombarda, romana e napoletana. I magnifici banchetti vengono preparati dallo Scappi attraverso una concezione architettonica dell'arte della cucina: il cuoco Š infatti un giudizioso architetto, il quale, dopo il suo giusto disegno, stabilisce un forte fondamento e, sopra quello, dona al mondo utili e maravigliosi edifizii. Sontuosit..., stupore, potere: ma anche gioia di godere dell'abbondanza con occhi golosi e gustare i cibi senza le rampogne di petulanti dietologi. Segno di una civilt... del convito oggi irrimediabilmente perduta. JUNE DI SCHINO, studiosa di storia dell'alimentazione ha realizzato 12 mostre sul tema in Italia e all'estero. Docente presso l'Universit... di Bologna e RomaTre, Š autrice di numerosi studi e monografie ed editrice di manoscritti inediti. Dal 1990 rappresenta l'Italia al International Food Symposium dell'Universit... di Oxford che le ha conferito il premio Sophie Coe per Tre Banchetti in onore di Cristina di Svezia, nel 2001. Sempre alla ricerca archivistica delle fonti, si interessa particolarmente alle tematiche legate ....La descrizione continua sul sito www.gangemied

Informazioni dettagliate del libro - Il cuoco segreto dei papi. Bartolomeo Scappi e la Confraternita dei cuochi e dei pasticcieri


EAN (ISBN-13): 9788849214123
ISBN (ISBN-10): 884921412X
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2007
Editore: Gangemi
221 Pagine
Lingua: ita/Italienisch

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ISBN/EAN: 9788849214123

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-492-1412-X, 978-88-492-1412-3


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