2010, ISBN: 8854115568

[EAN: 9788854115569], Neubuch, [PU: Newton Compton Editori], NEWTON COMPTON EDITORI PONTE GALERIA RANGONI LAURA, Ponte Galeria, 2010; ril., pp. 377, ill., cm 18x25,5.(Grandi Manuali Newto… Altro …

[EAN: 9788854115569], Neubuch, [PU: Newton Compton Editori], NEWTON COMPTON EDITORI PONTE GALERIA RANGONI LAURA, Ponte Galeria, 2010; ril., pp. 377, ill., cm 18x25,5.(Grandi Manuali Newton. 154). Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren. Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina. Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere. una vera e propria rivoluzione ai fornelli!, Books<

ISBN: 9788854115569

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappon… Altro …

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli! Libri, Newton Compton Editori<

ISBN: 9788854115569

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... basta con la tradizione, il palato si ribella! finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in india, giappon… Altro …

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... basta con la tradizione, il palato si ribella! finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in india, giappone, africa, thailandia, libano, cina... laura rangoni, dopo i1 successo di turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del bel paese. e cos si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da paesi lontani ed esotici, o vicini e gi conosciuti. le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una variet infinita di nuovi sapori, colori e odori. impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!, Libreria universitaria<