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Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico - Guglielmo Scaramellini
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Guglielmo Scaramellini:
Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico - libri usati

2017, ISBN: 8857540200

[SR: 175607], Copertina flessibile, [EAN: 9788857540207], Mimesis, Mimesis, Libro, [PU: Mimesis], 2017-06-22, Mimesis, L'alimentazione non è soltanto il modo per soddisfare le esigenze vitali degli individui, è anche un sistema di comunicazione e di rappresentazione dei rapporti che individui e collettività intrattengono materialmente e simbolicamente con l'esigenza di nutrirsi, marcando l'appartenenza a specifici gruppi culturali, religiosi, sociali, di genere, di età, di professione, e d'altro ancora. Per tali motivi l'alimentazione e le sue espressioni culturali, che si sostanziano nel "gusto" proprio della collettività e nella formazione di una "cucina" specifica, nella "distinzione" culturale e sociale, sono un fenomeno complesso e multiforme radicato in ognuno di questi campi cognitivi e operativi. L'Italia contemporanea è un caso di studio di straordinario interesse per l'analisi di questi processi: territorio complesso e multiforme, immerso nella dialettica continua e mutevole tra fattori geografici, ambientali, sociali, economici, culturali, tecnici, infrastrutturali, è divenuto "Paese" solo di recente, perseguendo forme e "immagini" unitarie. Una "cucina italiana" riconoscibile come tale si forma solo dopo la nascita dello Stato nel 1861, come e quando si afferma l'italiano quale lingua di comunicazione a scala nazionale e non più come linguaggio letterario e burocratico. Il titolo del libro richiama dunque l'analogia che intercorre fra alimentazione e linguaggio, la corrispondenza cronologica, sociologica, economica, culturale tra affermazione della lingua italiana e "cucina italiana" solo dopo la proclamazione del Regno d'Italia. Le varie testimonianze raccolte (dai trattati di cucina alle relazioni amministrative, dai documenti d'archivio ai diari personali, dai resoconti di viaggio alla letteratura e alla poesia, dai rapporti giornalistici alle esperienze individuali) consentono di giungere a conclusioni che all'autore paiono fondate e coerenti, ma non per ciò esenti da possibili critiche e revisioni., 508875031, Geografia, 508867031, Scienze, tecnologia e medicina, 411664031, Categorie, 411663031, Libri, 508880031, Studi culturali e sociali, 508879031, Società e scienze sociali, 411664031, Categorie, 411663031, Libri

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Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e  storie di un mito gastronomico
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Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico - nuovo libro

ISBN: 9788857540207

ID: 3096477331

Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico, il Università e professioni di Guglielmo Scaramellini edito da Mimesis Università e professioni, Mimesis

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Guglielmo Scaramellini:
Mangia come parli! Alimentazione e cucina italiana: geografie e storie di un mito gastronomico - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9788857540207

Paperback, [PU: Mimesis]

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Dettagli del libro
Mangia come parli. Alimentazione e cucina italiana, storia o mitologiardi un'identità culturale

L'alimentazione non è soltanto il modo per soddisfare le esigenze vitali degli individui, è anche un sistema di comunicazione e di rappresentazione dei rapporti che individui e collettività intrattengono materialmente e simbolicamente con l'esigenza di nutrirsi, marcando l'appartenenza a specifici gruppi culturali, religiosi, sociali, di genere, di età, di professione, e d'altro ancora. Per tali motivi l'alimentazione e le sue espressioni culturali, che si sostanziano nel "gusto" proprio della collettività e nella formazione di una "cucina" specifica, nella "distinzione" culturale e sociale, sono un fenomeno complesso e multiforme radicato in ognuno di questi campi cognitivi e operativi. L'Italia contemporanea è un caso di studio di straordinario interesse per l'analisi di questi processi: territorio complesso e multiforme, immerso nella dialettica continua e mutevole tra fattori geografici, ambientali, sociali, economici, culturali, tecnici, infrastrutturali, è divenuto "Paese" solo di recente, perseguendo forme e "immagini" unitarie. Una "cucina italiana" riconoscibile come tale si forma solo dopo la nascita dello Stato nel 1861, come e quando si afferma l'italiano quale lingua di comunicazione a scala nazionale e non più come linguaggio letterario e burocratico. Il titolo del libro richiama dunque l'analogia che intercorre fra alimentazione e linguaggio, la corrispondenza cronologica, sociologica, economica, culturale tra affermazione della lingua italiana e "cucina italiana" solo dopo la proclamazione del Regno d'Italia. Le varie testimonianze raccolte (dai trattati di cucina alle relazioni amministrative, dai documenti d'archivio ai diari personali, dai resoconti di viaggio alla letteratura e alla poesia, dai rapporti giornalistici alle esperienze individuali) consentono di giungere a conclusioni che all'autore paiono fondate e coerenti, ma non per ciò esenti da possibili critiche e revisioni.

Informazioni dettagliate del libro - Mangia come parli. Alimentazione e cucina italiana, storia o mitologiardi un'identità culturale


EAN (ISBN-13): 9788857540207
ISBN (ISBN-10): 8857540200
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2017
Editore: Mimesis

Libro nella banca dati dal 22.06.2017 14:37:24
libro trovato per l'ultima volta il27.12.2018 09:17:32
ISBN/EAN: 9788857540207

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-575-4020-0, 978-88-575-4020-7


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