Il Pasticciere. Per gli Ist. alberghieri - libri usati

ISBN: 9788864440613

Il Pasticciere. Per gli Ist. alberghieri, libro di Nebbiai Marco, edito da Academia Universa Press. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo… Altro …

Il Pasticciere. Per gli Ist. alberghieri, libro di Nebbiai Marco, edito da Academia Universa Press. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo per accostarsi ad una professione affascinante. Regole di base, materie prime, creme, salse, dolci morbidi, biscotti, pasticcini, confetteria, cioccolatini e praline, sorbetti e gelati costituiscono le tappe di un percorso di eccellenza tecnica e creativa, arricchito da una panoramica aggiornata e completa sulla normativa in fatto di igiene e dai glossari dei termini tecnici della pasticceria italiana e internazionale. Media > Libri Cucina > Cucina generale Cucina > Cucina generale, Academia Universa Press<

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2016, ISBN: 8864440615

[EAN: 9788864440613], Neubuch, [PU: Academia Universa Press], ACADEMIA UNIVERSA PRESS MILANO NEBBIAI MARCO, Milano, 2016; br., pp. 289. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasti… Altro …

[EAN: 9788864440613], Neubuch, [PU: Academia Universa Press], ACADEMIA UNIVERSA PRESS MILANO NEBBIAI MARCO, Milano, 2016; br., pp. 289. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo per accostarsi ad una professione affascinante. Regole di base, materie prime, creme, salse, dolci morbidi, biscotti, pasticcini, confetteria, cioccolatini e praline, sorbetti e gelati costituiscono le tappe di un percorso di eccellenza tecnica e creativa, arricchito da una panoramica aggiornata e completa sulla normativa in fatto di igiene e dai glossari dei termini tecnici della pasticceria italiana e internazionale.<

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2016

ISBN: 9788864440613

Milano, 2016; br., pp. 289. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo per accostarsi ad una professione affascinante. Regole di base, materie… Altro …

Milano, 2016; br., pp. 289. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo per accostarsi ad una professione affascinante. Regole di base, materie prime, creme, salse, dolci morbidi, biscotti, pasticcini, confetteria, cioccolatini e praline, sorbetti e gelati costituiscono le tappe di un percorso di eccellenza tecnica e creativa, arricchito da una panoramica aggiornata e completa sulla normativa in fatto di igiene e dai glossari dei termini tecnici della pasticceria italiana e internazionale. 289 Pages, Academia Universa Press, 2016<

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ISBN: 9788864440613

Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca, il Libreria delle Donne di Marco Nebbiai edito da Academia Universa Press Libreria delle Donne, Academia Universa Press

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Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca, il Libreria delle Donne di Marco Nebbiai edito da Academia Universa Press Libreria delle Donne, Academia Universa Press

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