Spume & chantilly. Ricette con il sifone. Bicchieri, cocktail, dessert... - nuovo libro

2014, ISBN: 9788895056142

[SR: 1977], Copertina rigida, [EAN: 9788895056142], Bibliotheca Culinaria, Bibliotheca Culinaria, Libro, [PU: Bibliotheca Culinaria], 2014-08-07, Bibliotheca Culinaria, Spume, arie, nuvol… Altro …

[SR: 1977], Copertina rigida, [EAN: 9788895056142], Bibliotheca Culinaria, Bibliotheca Culinaria, Libro, [PU: Bibliotheca Culinaria], 2014-08-07, Bibliotheca Culinaria, Spume, arie, nuvole... da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c'è nulla di misterioso dietro la loro creoltre, rendendo soffici e leggeri gli ingredienti più svariati, dal prosciutto alla mela, dal salmone al cioccolato. Con le sue trenta ricette, questo piccolo libro diventerà il vostro più grande alleato per capire a fondo la tecnica 'spumeggiante'. L'elemento di sorpresa aggiunto ai vostri piatti sarà semplicemente delizioso. Dall'antipasto al dessert, senza dimenticare cocktail e digestivi: c'è una nuvola di sapori per ogni occasione: spuma di champagne alle more, chantilly di avocado ai gamberetti, bicchieri di serrano alla spuma di fave, pomodori-mozzarella in versione spuma, chantilly di gorgonzola e petto d'anatra, tiramisù in chantilly, crumble alla spuma di mele, spuma di ananas al rhum, mojito in spuma... e, naturalmente, i consigli per fare centro al primo colpo! azione, solo un unico, irrinunciabile utensile: il sifone. Tutti lo usano per montare la panna, ma i più creativi sono andati, 3815800031, Ricettari generali, 508822031, Cucina, 508821031, Tempo libero, 411664031, Categorie, 411663031, Libri<

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ISBN: 9788895056142

Spume & chantilly, libro di Paul Simon, edito da Bibliotheca Culinaria. Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c’è nulla di misterioso die… Altro …

Spume & chantilly, libro di Paul Simon, edito da Bibliotheca Culinaria. Spume, arie, nuvole… da tempo queste preparazioni eteree affascinano i grandi chef. Non c’è nulla di misterioso dietro la loro creoltre, rendendo soffici e leggeri gli ingredienti più svariati, dal prosciutto alla mela, dal salmone al cioccolato. Con le sue trenta ricette, questo piccolo libro diventerà il vostro più grande alleato per capire a fondo la tecnica ‘spumeggiante’. L’elemento di sorpresa aggiunto ai vostri piatti sarà semplicemente delizioso. Dall’antipasto al dessert, senza dimenticare cocktail e digestivi: c’è una nuvola di sapori per ogni occasione: spuma di champagne alle more, chantilly di avocado ai gamberetti, bicchieri di serrano alla spuma di fave, pomodori-mozzarella in versione spuma, chantilly di gorgonzola e petto d’anatra, tiramisù in chantilly, crumble alla spuma di mele, spuma di ananas al rhum, mojito in spuma… e, naturalmente, i consigli per fare centro al primo colpo! azione, solo un unico, irrinunciabile utensile: il sifone. Tutti lo usano per montare la panna, ma i più creativi sono andati Media > Libri Cucina > Cucina generale Cucina > Cucina generale, Bibliotheca Culinaria<

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2008

ISBN: 9788895056142

Übersetzer: Médail, E. Bibliotheca Culinaria, Gebundene Ausgabe, 64 Seiten, Publiziert: 2008-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Kategorien, Bücher, Genres, Fremdsprachige Bücher, Bibli… Altro …

Übersetzer: Médail, E. Bibliotheca Culinaria, Gebundene Ausgabe, 64 Seiten, Publiziert: 2008-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Kategorien, Bücher, Genres, Fremdsprachige Bücher, Bibliotheca Culinaria, 2008<

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