Tutta un'altra insalata - libri usati

2008, ISBN: 8895056167

[EAN: 9788895056166], [SC: 16.92], [PU: Biblioteca Culinaria], BIBLIOTECA CULINARIA LODI COSTANTINI ANDREA TUTTA ALTRA INSALATA, Lodi, 2008; ril., pp. 64, ill., cm 18,5x21. (Cartolina dal… Altro …

[EAN: 9788895056166], [SC: 16.92], [PU: Biblioteca Culinaria], BIBLIOTECA CULINARIA LODI COSTANTINI ANDREA TUTTA ALTRA INSALATA, Lodi, 2008; ril., pp. 64, ill., cm 18,5x21. (Cartolina dalla Cucina). Promossa da semplice contorno a protagonista della tavola moderna e salutista, l'insalata si è trasformata nella forma e nella sostanza. Non più ostaggio di una collocazione rigida nel menù, è libera di presentarsi come antipasto, spuntino, piatto unico, dessert o perfino stuzzichino. Sciolto il legame anche con condimenti tradizionali, può osare sfumature esotiche o stendere tutti in abito classico: un velo di olio extravergine d'oliva e un filo di sale marino. Ma, le insalate che diventano nostre, che entrano davvero a far parte del proprio repertorio, sono quelle generose, capaci di giocare con l'andirivieni delle stagioni e le idiosincrasie dei gusti personali. Sono fatte di elementi comuni e nobilitate con qualche ingrediente a sorpresa. Le ventotto insalate presentate in queste pagine aderiscono al profilo: offrono spunti per pensare alle varie composizione in modi diversi, nella scelta degli ingredienti ma anche dal punto di vista della presentazione. Dalla Nizzarda in verticale alle Millefoglie di carasau e caprino fresco offrono un bel mix tra il familiare e l'intrigante.<

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ISBN: 9788895056166

e' tutta un'altra insalata, libro di Andrea Costantini, edito da Bibliotheca Culinaria. Promossa da semplice contorno a protagonista della tavola moderna e salutista, l’insalata si è tras… Altro …

e' tutta un'altra insalata, libro di Andrea Costantini, edito da Bibliotheca Culinaria. Promossa da semplice contorno a protagonista della tavola moderna e salutista, l’insalata si è trasformata nella forma e nella sostanza. Non più ostaggio di una collocazione rigida nel menu, è libera di presentarsi comeantipasto, spuntino, piatto unico, dessert o perfino stuzzichino. Sciolto il legame anche con condimenti tradizionali, può osare sfumature esotiche o stendere tutti in abito classico: un velo di olio extravergine d’oliva e un filo di sale marino. Ma, le insalate che diventano nostre, che entrano davvero a far parte del proprio repertorio, sono quelle generose, capaci di giocare con l’andirivieni delle stagioni e le idiosincrasie dei gusti personali. Sono fatte di elementi comuni e nobilitate con qualche ingrediente a sorpresa. Le ventotto insalate presentate in queste pagine aderiscono al profilo: offrono spunti per pensare alle varie composizione in modi diversi, nella scelta degli ingredienti ma anche dal punto di vista della presentazione. Dalla Nizzarda in verticale alle Millefoglie di carasau e caprino fresco offrono un bel mix tra il famiiare e l’intrigante. Media > Libri Cucina > Cucina generale Cucina > Cucina generale, Bibliotheca Culinaria<

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2008

ISBN: 9788895056166

Lodi, 2008; ril., pp. 64, ill., cm 18,5x21. (Cartolina dalla Cucina). 64 Pages, Bibliotheca Culinaria, 2008

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Hardback, [PU: Bibliotheca Culinaria]

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