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2015, ISBN: 8899478007

[SR: 265399], Copertina flessibile, [EAN: 9788899478001], Edizioni Zerotre, Edizioni Zerotre, Libro, [PU: Edizioni Zerotre], 2015-07-31, Edizioni Zerotre, Un manuale dedicato al recupero … Altro …

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2015, ISBN: 8899478007

[SR: 250188], Copertina flessibile, [EAN: 9788899478001], Zerotre, Zerotre, Libro, [PU: Zerotre], 2015-07-31, Zerotre, Un manuale dedicato al recupero di quei sistemi di lievitazione il c… Altro …

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I miei lieviti. Madre, biga, poolish fatti in casa - libri usati

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I miei lieviti. Madre, biga, poolish fatti in casa, libro di Gianfranco Martone Bencich, edito da Zerotre. Media > Libri Cucina > Cucina generale Cucina > Cucina generale, Zerotre

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libro, Edizioni Zerotre

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
I miei lieviti. Madre, biga, poolish fatti in casa
Autore:
Titolo:
ISBN:

9788899478001


Un manuale dedicato al recupero di quei sistemi di lievitazione il cui utilizzo è stato drasticamente ridotto, se non in certi casi perduto, solo per fretta e comodità. Procedimenti invece che contribuiscono a rendere un panificato di qualità eccellente, fragrante, ben digeribile, ma soprattutto carico di sapori e profumi, e di durata superiore. Le illustrazioni dello stesso autore rendono ogni passaggio chiaro e comprensibile per facilitare il riappropriarsi di questi sistemi di lievitazione, anche a livello casalingo, che contribuiranno a mantenere viva la cultura del nostro grande patrimonio panario italiano.

Informazioni dettagliate del libro - I miei lieviti. Madre, biga, poolish fatti in casa


EAN (ISBN-13): 9788899478001
ISBN (ISBN-10): 8899478007
Anno di pubblicazione: 2015
Editore: Edizioni Zerotre

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Pagina di dettaglio ultima modifica in 2020-12-11T02:39:07+01:00 (Rome)
ISBN/EAN: 9788899478001

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-99478-00-7, 978-88-99478-00-1

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