11, ISBN: 9788867971268

Possiamo continuare ad alimentarci così? Oggi un europeo si nutre come se avesse a disposizione 2-3 pianeti e un americano 4 o 5. Il nostro sistema alimentare ha un impatto insostenibile … Altro …

Possiamo continuare ad alimentarci così? Oggi un europeo si nutre come se avesse a disposizione 2-3 pianeti e un americano 4 o 5. Il nostro sistema alimentare ha un impatto insostenibile sulle risorse naturali della terra e sulla biodiversità. Occorre ripensare e riprogettare l'intero sistema alimentare globale. A quel punto sarà il momento dell'ento-gastronomia. La stessa FAO promuove il ritorno dei piccoli animali delle campagne nell'alimentazione umana. Questo ebook, che nasce da un lavoro di Possiamo continuare ad alimentarci così? Oggi un europeo si nutre come se avesse a disposizione 2-3 pianeti e un americano 4 o 5. Il nostro sistema alimentare ha un impatto insostenibile sulle risorse naturali della terra e sulla biodiversità. Occorre ripensare e riprogettare l'intero sistema alimentare globale. A quel punto sarà il momento dell'ento-gastronomia. La stessa FAO promuove il ritorno dei piccoli animali delle campagne nell'alimentazione umana. Questo ebook, che nasce da un lavoro di molti anni, esplora in dettaglio il ruolo nutrizionale degli insetti anticipando un nuovo scenario alimentare tanto antico quanto moderno. Gli insetti hanno rappresentato nel nostro passato (e possono esserlo anche nel futuro) una fonte di proteine a buon mercato, un cibo sano, nutrizionalmente completo e rispettoso dell'ambiente. Inoltre gli insetti saranno il nuovo business del cibo, come lo è stato il sushi negli anni Novanta. Grandi organi d'informazione come "Le Monde" o il "New York Times" lo hanno già sentenziato. Che aspettiamo a prenderne coscienza? L'ebook propone anche ricette, tabelle e info nutrizionali e contiene testimonianze di chi è già convinto dell'ento-gastronomia. Food Writing, Food & Drink, Si fa presto a dire insetto. La nuova era del cibo. Sulle nostre tavole qualcosa di nuovo seppur antico~~ Marco Ceriani~~Food Writing~~Food & Drink~~9788867971268, it, Si fa presto a dire insetto. La nuova era del cibo. Sulle nostre tavole qualcosa di nuovo seppur antico, Marco Ceriani, 9788867971268, goWare, 11/19/2013, , , , goWare, 11/19/2013<

ISBN: 9788867971268

Possiamo continuare ad alimentarci così? Oggi un europeo si nutre come se avesse a disposizione 2-3 pianeti e un americano 4 o 5. Il nostro sistema alimentare ha un impatto insostenibile … Altro …

Possiamo continuare ad alimentarci così? Oggi un europeo si nutre come se avesse a disposizione 2-3 pianeti e un americano 4 o 5. Il nostro sistema alimentare ha un impatto insostenibile sulle risorse naturali della terra e sulla biodiversità. Occorre ripensare e riprogettare l?intero sistema alimentare globale. A quel punto sarà il momento dell?ento-gastronomia. La stessa FAO promuove il ritorno dei piccoli animali delle campagne nell?alimentazione umana. Questo ebook che nasce da un lavoro di molti anni esplora in dettaglio il ruolo nutrizionale degli insetti anticipando un nuovo scenario alimentare tanto antico quanto moderno. Gli insetti hanno rappresentato nel nostro passato (e possono esserlo anche nel futuro) una fonte di proteine a buon mercato un cibo sano nutrizionalmente completo e rispettoso dell?ambiente. Inoltre gli insetti saranno il nuovo business del cibo come lo è stato il sushi negli anni Novanta. Grandi organi d?informazione come ?Le Monde? o il ?New York Times? lo hanno già sentenziato. Che aspettiamo a prenderne coscienza? L?ebook propone anche ricette tabelle e info nutrizionali e contiene testimonianze di chi è già convinto dell?ento-gastronomia. eBook / Tempo libero / dietetica http://www.lafeltrinelli.it/static/images/l/162/5341162.jpg, goWare<

ISBN: 9788867971268

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