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Viva le torte! Dolci e salate - copertina rigida, flessible

2014, ISBN: 9788895056425

Illustrator: Castaldi, C. Bibliotheca Culinaria, Gebundene Ausgabe, 64 Seiten, Publiziert: 2014-08-07T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Kategorien, Bücher, Genres, Fremdsprachige Bücher, Bi… Altro …

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VIVA LE TORTE! DOLCI E SALATE
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VIVA LE TORTE! DOLCI E SALATE - nuovo libro

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VIVA LE TORTE! DOLCI E SALATE - KNAM ERNST - BIBLIOTHECA CULINARIA VIVA LE TORTE! DOLCI E SALATE - KNAM ERNST - BIBLIOTHECA CULINARIA, BIBLIOTHECA CULINARIA

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Viva le torte! Dolci e salate - nuovo libro

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libro, Bibliotheca Culinaria

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Viva le torte! Dolci e salate
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9788895056425


Dal 1992 quando aprì la sua Antica Arte del Dolce, Ernst Knam incanta i Milanesi con il suo singolare modo di interpretare la pasticceria. Le sue torte, dolci e salate, con le loro intriganti combinazioni di sapori e aromi, sono subito diventate oggetti cult: desiderate, prenotate, fotografate e copiate. Nella città della moda, dove l'estetica non passa mai inosservata, la purezza e il rigore dello stile Knam furono subito apprezzati, anche da chi non si concede (quasi) mai un dolce. In queste pagine ha raccolto 28 delle sue torte preferite. Dando prova della grande versatilità delle versioni salate, spazia dalle torte rustiche (Patate e parmigiano, La pasqualina rivisitata) a quelle eleganti (Scarola e salmone affumicato, La torta di riso Gualtiero Marchesi), ma riserva anche qualche sorpresa (Tatin di cipolle, Polenta nera con calamaretti). E le dolcezze? Ce ne sono per ogni sfumatura di golosità, dalla delicata Torta con crema al limone alla lussuosa Torta all'arancia e cioccolato, dal semplice Crumble di albicocche all'esotica Torta di frangipane all'olio d'oliva e banane.

Informazioni dettagliate del libro - Viva le torte! Dolci e salate


EAN (ISBN-13): 9788895056425
ISBN (ISBN-10): 8895056426
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2009
Editore: Bibliotheca Culinaria
64 Pagine
Lingua: ita/Italienisch

Libro nella banca dati dal 2011-01-26T11:14:16+01:00 (Rome)
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ISBN/EAN: 9788895056425

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-95056-42-6, 978-88-95056-42-5

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